Eine heiße Schokolade ist die schönste Belohnung in Kindertagen. Nach Wanderungen im Schnee, wilden Schlittenfahrten oder einem kalten Regenschauer gibt es keinen besseren Wärmespender. Später erinnert eine gute heiße Schokolade angenehm an Orte, Menschen und viel Liebe. Fast jeder Erwachsene weiß noch, wo er die beste heiße Schokolade seines Lebens getrunken hat und wer sie ihm zubereitete.
So einfach geht es
Die Vorbereitungen beginnen mit der Auswahl der Schokolade. Für eine edlere Variante empfiehlt sich dunkle Kuvertüre oder eine Qualität mit hohem Kakaoanteil bis zu 85%. Alle, die es verspielter mögen, können nach Lust und Laune mit Vollmilch- oder weißer Kuvertüre experimentieren, natürlich auch als Mischung.
Das Rezept und kleine Helfer
Für 500 ml Milch werden mindestens 100 Gramm Schokolade fein gehackt und in einem Topf geschmolzen. Wer es schokoladiger mag, kann bis zu 200 Gramm einplanen. Dazu die Milch geben, gemeinsam erwärmen und mit einem Schneebesen leicht schaumig rühren. Schokoladen mit hohem Kakao-Anteil nach Geschmack etwas zuckern. Durch einen Hauch geriebener Tonkabohne, etwas Zimt, Kardamom oder auch Chili entstehen spannende Geschmackserlebnisse. Die Gewürze sollten jedoch sparsam und nur einzeln zum Einsatz kommen. Mit einem Schuss Sahnelikör, Orangenlikör oder edlem Rum wärmt sie ganz besonders auf.
Nostalgisch schön präsentiert
Um heiße Schokolade geschmackvoll zu präsentieren, eignet sich besonders ein dickwandiges Glas, das die Temperatur lange hält. Mit feinen Facetten im Retro-Design geschliffen, berühren die Hände nur kleinste Flächen des Glases und werden angenehm mitgewärmt. Abgerundet wird der Schokoladen-Genuss durch eine Sahnehaube, die den tollen Nostalgie-Look noch verstärkt, genau wie den Geschmack. Die Sahne kann beim Aufschlagen mit etwas Puderzucker und dem Mark einer Vanilleschote verfeinert werden. Kleine Toppings, wie Marshmallows oder gesalzenes Karamell, überzeugen nicht nur optisch.
Für lange Winter
Wer jetzt Appetit bekommen hat, sollte beim Ausprobieren beachten, dass je klassischer die Schokolade ist, das Gewürz um so exotischer sein darf. Einfache Schokoladen vertragen sehr gut weitere süße Zutaten. So wird der Winter warm und gemütlich.
